2018年9月18日火曜日

簡単ビビンバ

「金谷ホテルベーカリー」の
 チョコマーブル
梨(船橋産幸水)
アイスカフェオレ
今日は息子、バイトだそうで家族揃って朝御飯。
 
だんなと息子にはたっぷりめチーズをトッピングしたチーズトーストも出しつつ、あとはたっぷりサイズのを買ったのでまだまだある金谷ホテルのチョコマーブルパンも食卓に。私はチョコマーブルパンだけにしておいた。
 
甘さ淡めの船橋産の梨は幸水で、でも幸水ならではの果汁の多さが心地よい。
 
あと1回くらい白桃を食べておきたいと思いつつ、梨のシーズンもそう長くはないから、つい梨を買ってきてしまう今日この頃。和梨が終わったら次は洋梨だね。
ビビンバ
牛肉と葱のテールスープ(インスタント)
麦茶
今週はだんな、出張だったりその準備だったり飲み会だったりで連日帰宅が遅いらしい。
 
じゃあ簡単夕飯にしましょうかとスーパーを覗きに行ったら、ナムルセットがお安かった。ビビンバだな、ビビンバは嬉しいなと、ついでにお手頃価格だったアメリカ産の牛カルビも買ってきた。焼き肉のたれで焼き付けた牛肉と、ナムルを盛りつけて、真ん中には1個だけ残っていた「スモッち」を半分に割ってトッピング。
 
「市販のナムルのゼンマイがやったら少ないのは、やっぱりゼンマイがお高いからだろうなー」
と思いつつ、もやしと大根多めのナムルのバランスの悪さに笑ってしまった。
 
お供も手抜きで良いかなと買い置きしてあった無印良品の「牛肉と葱のテールスープ」を。辛さはなく優しい味で、でもちょっと韓国風?美味しかった。
 
【今日のみーちゃん】
  • 朝から空の段ボールに入り込んでがさがさしている。潜入捜査でもしてるのかしら。
  • りゃんがみーちゃんの無体に「それはやめろ」と顔面を押さえるようになってきた(でも噛みついたりとかはしない良い子)。頑張れりゃんりゃん。
  • 太陽の角度が変わって夕方、床に陽だまりが落ちるようになった。みーちゃん、その陽だまりに何故か戦いを挑んでいる。
  • 夜はベッドで転がる私の腰をよじのぼってジャンプして飛び降りるという遊びをえんえんと繰り広げてた。眠れん。

2018年9月17日月曜日

蜜汁排骨

「goodday-foryou」のスコーンいろいろ
りんごジャム・パイナップルジャム・クロテッドクリーム
ミルクティー
時々デパートなどで見かけたり、あとは西麻布方面に用事がある時に寄って買い物している美味しいスコーン屋さん「goodday-foryou」。一昨日のお出かけで既に金谷ホテルのパンを買っちゃった後だったけど、
「あ、そか月曜も休みか」
「保つよね月曜日くらいまでなら」
と、スコーン買ってきた。好きなスコーン5個選んで1165円というのがお得な内容だったので、店頭に並んでいたものから好みのものを5個選択。
 
ミルキープレーンスコーン、かぼちゃと甘い栗の入ったスコーン、林檎とシナモンスコーン、チョコチップとハチミツスコーンと、「期間限定商品」の札がついていた豆乳とマンゴースコーン。
 
今朝は林檎とシナモンスコーン以外の4種類を温めて、 適当にだんなと分け合いながらいただいた。
 
写真のように素朴な風合いのスコーンは、かぼちゃやマンゴーなどの素材の存在感も強めでしっかりとした食べ応え。でも口の中でほろりと崩れて良い食感。
 
あいにく好きな中沢のクロテッドクリームは買えなくて(一昨日六本木で寄った某店で「製造終了した」って話を聞いたけどネット検索しても終了という文字は出てこないんだよねー……)、用意したのは北野エースで扱っているタカナシの北海道クロテッドクリーム。問題なく美味しいけれど、かなーり割高、という感じがする。
 
それでも惜しみなくこてこてとスコーンに乗せて、ラ・ベル・コンフィチュール・マサコのりんごジャムと、台湾で買ってきたパイナップルジャムを好みで添えて。
 
実はプレーンが一番美味しいんじゃないかという、このお店のスコーン。かぼちゃはかなりかぼちゃが濃厚でちょっとお総菜のよう(美味しかったけども)。チョコチップもクロテッドクリームにお似合いだった。
 
そして、台湾のパイナップルジャムは、パイナップルケーキのフィリングと似た方向の味(というか食感)がして笑ってしまった。なんというかねっちりとしていて繊維がある感じで、あああの餡のようだなぁ、と。ヨーグルトに入れたら似合うかな?
津田沼「楽楽屋」にて
 楽楽屋チャーハン定食 \850
 ドリンクバー \180
「お昼は炒飯が食べたい」と、私のリクエスト。
 
そういえば新しいお店が8月に出来てたよねと、「楽楽屋」という駅近の店に行ってみることにした。8月中はランチセット500円というセールをやっていたのだけれど、行く機会を逸してしまい。
 
津田沼は4号店だそうで、1、2号店は池袋、3号店は新橋にお店を構えているらしい。
繁華街でそれだけやっているのなら美味しいのかな?と期待したのだけれど、案外と、普通だった。残念。
 
ランチ定食は10種類ほどはあって、ライスとスープはセルフサービス食べ放題。焼き餃子2個と漬物(ザーサイとキムチ)、杏仁豆腐ももれなくついてくる。
 
「日替わり定食」は日々メニューが変わるようでこれが500円とちょっとお値打ち。今日は木須肉だった。
 
私と息子が頼んでみた「楽楽屋チャーハン」は、大ぶりの海老が3尾乗ったなかなかのボリュームのもの。羽つきの餃子は野菜たっぷりな風の柔らかめの口当たり。
 
パラッと綺麗に炒められていたし、刻んだ海老も入る悪くないものだったけど、息子曰く「100点中50点。なんか旨味が足りない」だそうで……確かにそうだったかも?
 
セルフサービスの飲み放題スープに期待しても何だけど、スープが変にうすら甘くて塩気が無くて、「これは砂糖と塩を間違って入れちゃったやつではなかろうか」という味だったのがなかなかに衝撃的だった。
杏仁豆腐は杏仁風味がうっすくて、ミルクプリンという感じ……。
 
酢豚定食などもあったからもう一度くらいは来てみる?とも思ったのだけど、こうして書いていたら、副菜がこうもがっかりなレベルだと主菜もお察し、というか。
新しいビルの飲食店フロア、広々とした一角を使っていたお店だけど、あんまり流行らないかもしれないなー……と思ってしまったのだった。
茹で枝豆
刻み香菜
「小樽飯櫃」のにら饅頭・焼売
だんな特製空心菜炒め
蜜汁排骨
羽釜御飯
ビール(サッポロラガー)
今日は、台湾で買ってきた味好美(マコーミック)の「蜜汁排骨調味料」を使ってスペアリブの炒め煮を。
 
中国語オンリーの説明書きを、スマホアプリの「Google 翻訳」(これ、すっごく便利。写真を撮ってその画像の指定場所から翻訳にかけてくれる)を使って解読した。簡単3ステップで調理完了、的な事が書いてある。
 
袋内の粉に水を加え、肉を揉み込んで20分置きます。
→肉だけ取り出し、フライパンで炒めます。
→漬け汁を加え、20分煮たらできあがり。
 
と、そんな感じ。そんなんで味が染みるのかしら火が通るのかしらとちょっと心配だったのだけど、ばっちり綺麗に煮えた。そうそうこういう感じだよねという中華風スペアリブの味。期待以上に美味しかった。
 
だんなた炒めてくれた空心菜は、これまた台湾で買ってきたホタテほんだしを隠し味に。
「あ!これ、あるあるの青菜炒め物の味だ!」
「これかあの青菜炒めの味!」
と笑っちゃうほど知ってる味になった。色々なものに使えそうなホタテほんだし。紙袋入りだったのでガラス瓶に移しておいた。これは重宝しそうだなー。
 
そんな感じの、簡単ながら異国の味の夕御飯。
ビールが捗る美味しさだった。
 
【今日のみーちゃん】
  • 猫タワー最上段に至る熟練度がすさまじい。
  • それはカリン塔に上る悟空のごとし……。
  • りゃんりゃんの背中に顔埋めて寝てた。あら、もうそんな距離まで。
  • ジャンプしなきゃ出入りできない空段ボールに入るという遊びを覚える。出られなくてミーミー言ってる。

2018年9月16日日曜日

インドカレーやおとりよせ

※今日の写真はクリックすると大きくなります※
「金谷ホテルベーカリー」の
 金谷ピロシキパイ \324 1/2個
 金谷カレーパイ \324 1/2個
 チョコマーブル \500 1切れ
アイスsカフェオレ
上野松坂屋でパンを買ってみましょう、と地下食料品街を歩いたら、「金谷ホテルベーカリー」があった。
 
良いね良いね珍しいねと、店頭を覗いてみたら「チョコマーブル」というチョコブレッド的なパンが1本500円のセール中。
これを買おうと袋を手にして、あとはカウンターに並んでいたものから美味しそうだったピロシキパイとカレーパイも買ってみた。これはしっかり温めてからだんなと半分こ。
 
このパイが、すごくすごく美味しくて。
 
ミートパイではなかったから簡単に比較するのはいかんと思いつつ、神戸屋のパイよりもフィリングもパイも美味しかったと思う。
殊にピロシキパイが良い感じ。
 
びっくりするほどお高いわけでもないし、また買いたいなぁと思うも上野はちと遠い。
都内にある他の直営店は、飯田橋の神楽坂店なんだね、なるほど……。
 
DEAN&DELUCAの福袋ならぬ福箱が届きましたよ。 そして午前中に届いたでっかい段ボール。
 
8月下旬にネットショップで催された「7日間限定セール」がめでたく届いたのだった。
 
「DEAN & DELUCA ハッピーボックス イタリアンテーブル」は10800円(税・送料込)で、15000円相当のイタリア食材入りなんですって。ワインが6本入るサイズのウッドボックス入り。
 
本来の値段がわからないからどの程度お得なのかは体感としてわからないけど、楽しいものが色々と詰まっていた。
 
オレガノソルトあたりは使い切るのがちょーっと大変そうだけど、せっせと肉魚に振ってみようかな。
 
  • DEAN&DELUCA アーリオオーリオペペロンチーノ
  • DEAN&DELUCA トリュフリゾット
  • DEAN&DELUCA Balsamic Vinegar 100ml
  • DEAN&DELUCA セミドライトマト 300g
  • Frantoi Cutrera レモンソルト200g
  • Frantoi Cutrera オレガノソルト200g
  • TartuFlanghe 白トリュフ塩30g
  • LUCCHI & GUASTALLI EXオリーブ油 500ml
  • Mariangela Prunotto バーニャカウダ 130g
  • Frantoio Venturino Bartolomeo ジェノベーゼペースト 180g
  • Marella pasta fantasia モネッツァ 500g
 
ほんとは確定でDEAN&DELUCAのフレーバーソルト3種セット(トリュフ、ポルチーニ、フェンネル 各30g)が入るはずだったのだけど、先方都合で入れられなくなったそうで、その代替品が30gの白トリュフ塩と各200gのレモンソルトとオレガノソルト。
 
ポルチーニ塩はちょっと未練があるけれど、でも、まあ、良いんじゃないかな??
津田沼「RAJA」にて
 Aセット \890
     チキンカシミールカレー(辛さ普通)
     ナン、サラダ、アイスチャイ
「買い物ついでに駅前で昼御飯にしませんかナンを食べに行きませんか」
と寝ている息子に声をかけるも「寝てるぅー」とのこと。
 
この人、夏休みの間(そう、まだ夏休みなんだよね大学生……)は1日2食どころか1食になってるなと苦笑いしながら、だんなと2人で「RAJA」のカレーを食べてきた。
 
痛飲した翌日のカレーって美味しいです。ターメリックが恋しい気分。
 
私は選べるカレーと選べるドリンクの一番基本のAセットを。ナンかライスを選び、サラダもついてくる。
 
日替わりカレーと飲み物はラッシーがついてくるEセット1050円は、今日はバターチキンカレーですって。それは良いねとだんなはそれを。
 
週末のランチタイムど真ん中ってあんまり来たことがなかったけれど、想像以上に大人気で店内はずっと満席。回転は早いから、店頭にちらっと待ち客が出来ても次々入れ替わっていく。
 
食べきれないほどの巨大なナンがほんとに美味しくて、カレーももちろん美味しくて。
生の刻み生姜が乗るチキンカシミールは今日もさっぱりスパイシーな味わいで、無理せず「中辛」にせずに「辛さ:普通」でお願いした事に満足しながらもぐもぐと。
 
だんなのバターチキンカレーも、しっかり横から貰いました。ああ、美味しかった。
茹で枝豆
刺身9点盛り・インドまぐろの中落ち
「小樽飯櫃」のにら饅頭
「高浜蒲鉾」のさつまあげ
羽釜御飯
日本酒(奈良 油長酒造 風の森 ALPHA TYPE5 Ver.2)
昨日買ってきたさつまあげとにら饅頭があるし、夕飯は日本酒じゃないかしら刺身でも買って帰らない?と、今日のお買い物は「Loharu食彩館」。妥当角上魚類ということでか、色々安いし良い感じで気に入っている。
 
今日の刺身も9点盛りで1000円だったかな。かなりお値打ちだった。
味の方は……やっぱり角上が上かなという感じではあったけど、でも、インドまぐろの中落ちがあったのはとーっても嬉しい。息子の分も含めてとたんまり買ってきたので、私たちも最後は中落ち丼を堪能したりして。
 
ちょっと和風味のにら饅頭も良かったし、本場のさつまあげも文句なかったし。
茹でた枝豆は秋田県産。茶豆とかじゃなかったけど、これも良かった。
 
そしてお酒は大好きな蔵、「風の森」の"ALPHA TYPE5 Ver.2"。
水色が綺麗(=ちょっと古酒っぽい)だねぇなんて言ってたけど、これ、貴醸酒仕込のお酒だった。だんなは貴醸酒、あんまり好きじゃないのだけど、これは良い意味で貴醸酒らしさを裏切るお酒で、面白かった。
 
綺麗に酸と旨味の乗った、実に実に好みのお酒だった。しかも微発泡でしゅわしゅわと軽い口当たり。
 
「乳酸発酵を利用した独自の酒母で乳酸菌の紡ぎ出す美味い酸を表現。さらに仕込み水の一部に9年古酒を使用することで年月のみが創り出すことのできる奥行きをプラス」だそうで、しかもこのVer2は、9年古酒と共に「ALPHA TYPE5」も仕込み水に使ってるんですって。色々とすごい。
 
我が家、新政ありすぎ案件発生中……。 今日のお酒を選んでいるところで、だんなが「なんか新政ばっかりあるんですけど……」と出して並べた結果がこの有様。
 
日本酒冷蔵庫に入ってる本数はワイン含めて20本弱、その1/3強が新政。
 
これは確かに多いね。せっせと飲まなきゃ。(特に今年の元旦搾りあたりから)
 
【今日のみーちゃん】
  • ボルダリング上級者ばりのオーバーハングルートを辿り猫タワー2段目に到達。
  • と思ったらあっという間に3段目最上段に到達。
  • りゃんりゃん安息の地がほぼゼロになる。
  • 彼女用の御飯とミニネコトイレを置いていた布製ケージをお片付け。
  • 御飯とミニネコトイレは同じ場所にとりあえず置いてみてる。でもトイレは撤去しても大丈夫……かな……。
  • 「ちゅ~る」初体験。みーちゃんも喜ぶがりゃんりゃんがもっと喜ぶ。そうか、旨いか。
  • 循環式給水器の水を飲み始める。まだへたくそで両手の先とか濡らしてるけども。